Courgette is een groente die in heel veel gerechten gebruikt wordt. En terecht, het is een makkelijke groente en nog gezond ook. Je kunt met courgette heel veel maken, zo ook spaghetti. Maar hoe doe je dat courgette pasta maken?
Courgette pasta kan je maken met diverse keukenmachines, maar ook met keukengerei uit je eigen keuken zoals een mes, dunschiller of kaasschaaf. Verwijder de beide uiteinde en maak lange plakken en vervolgens snijd je ze in lange reepjes.
Wanneer je pasta van courgette hebt gemaakt kan je er veel mee doen, zo ook op smaak brengen met kruiden. Je leest hier alles over in onze blog ‘Hoe Courgette Kruiden? Vele manieren!‘, en je zet een smakelijk gerecht op tafel.
Pasta van courgette wordt ook wel courgetti genoemd, het lijkt op spaghetti maar is gemaakt van courgette. Een leuke samenvoeging van twee namen!
Inhoudsopgave
Courgette Spaghetti Maken
Het maken van de pasta, spaghetti of courgetti kan op verschillenden manieren. Je kunt keukenapparaten gebruiken, een handige tool aanschaffen of gewoon een mes, dunschiller of kaasschaaf gebruiken, met wat ‘kunst en vlieg werk’ kan je ook je rasp gebruiken, je krijgt alleen kleinere slierten.
Met Keukenmachine
Sommige keukenmachines kunnen gebruikt worden voor het maken van spaghetti, echter is dit meestal niet de ideale manier. Het zijn vaak grote machines die, in dit geval niet doen wat je wilt.
Er zijn echter vele andere keukenmachines te koop waarmee je de courgette pasta wel mee kunt maken. Bekijk hiervoor het aanbod op bol.com, misschien zit er iets voor je bij.
Echter kan je ook andere tools gebruiken die in je keukenla liggen om de spaghetti te maken. Wel zo makkelijk en je krijgt het zelfde resultaat. Ik zal onderstaand een paar voorbeelden geven.
Courgette Snijden Als Spaghetti
Voor het maken van courgette pasta kan je ook andere apparaten en hulpmiddelen gebruiken die je waarschijnlijk gewoon in de keuken hebt liggen en dagelijks gebruikt. Ik zal een paar voorbeelden geven.
Het begint altijd met het schoonmaken van de courgette onder de kraan en maak de courgette weer droog. Snijd vervolgens beide uiteinde eraf.
Vervolgens maken we lange plakken van de courgette door in de lengterichting dunne plakken te snijden. Dan kan je doen met een mes, dunschiller, kaasschaaf of eventueel het snijgedeelte van de rasp.
met een mes 
met een dunschiller
Deze plakken worden vervolgens op de snijplank gelegd en dan in dunne reepjes gesneden. Dit is de manier om zonder keukenmachines courgette pasta te maken. Aan een mes en een snijplak heb je dus al voldoende gereedschap op de pasta te maken van courgette.
Het resultaat van het snijden is dat je courgette pasta hebt, maar de slierten zullen niet even groot een even breed zijn. Verwerkt in een gerecht of salade zal het echt niet opvallen en het is nog steeds courgette, dus lekker!
Nu je de pasta van courgette hebt gemaakt, kan je er heerlijke gerechten mee maken. Denk bijvoorbeeld een salade of een smaakvolle pesto pasta.
Courgette Pasta Pesto
Voor deze smaakvolle courgette ‘pasta pest’ maak ik alleen gebruik van groenten. Je kunt deze groente natuurlijk vervangen of andere ingrediënten toevoegen. Wat heb je voor 2 personen nodig?
- 1 courgette, voor de pasta
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 handjevol pijnboompitten
- 1 bakje cherry tomaatjes, in kwartjes of gehalveerd
- 1/2 rode puntpaprika, in blokjes
- Olijfolie
- Peper & zout, naar smaak
en voor de pesto
- 2 teentjes knoflook
- 1 bos basilicum
- 75 g pijnboompitten
- 30 g gepekelde kappertjes
- 1 citroen, halve schil geraspt, sap halve citroen
- 3 el. olijfolie
Wat ga je in de keuken doen?
- Was de courgette en maak er pasta van zoals bovenstaand is omschreven.
- Rooster de pijnboompitjes op hoog vuur zonder olie. Lees hiervoor eventueel onze blog ‘Hoe pijnboompitten roosteren?‘. Zet de pitten even apart.
- Doe nu de basilicumblaadjes, knoflook, kappertjes en citroensap in de keukenmachine en voeg de olie toe. Mix het geheel tot pesto. Proef of het op smaak is, anders kan je nu nog ingrediënten toevoegen.
- Bak in de hapjespan de ui en knoflook aan in de olijfolie. Voeg vervolgens de paprika toe en dan de tomaatjes. Bak dit nu 5 minuutjes.
- Voeg de courgette pasta toe en bak dit 1 minuutje mee.
- Serveer het nu op een bord en voeg een paar lepels pesto toe, een basilicum blaadje ter decoratie en nog een paar geroosterde pijnboompitjes.
Je kunt van de courgette pasta ook een lekkere salade maken.
Wil je variëren met pesto, bekijk dan onze blog ‘Hoe Pesto Maken? 10 manieren‘. Het kan bijvoorbeeld ook met rucola!
Courgette Pasta Salade
Courgette pasta staat ook leuk in de salade. Je kunt blokjes courgette gebruiken maar de spaghetti staat leuker en doet niets af aan de smaak.
Ik maak vaak een salade met olijven. Het is een andere salade dan dat je gewend bent, maar o zo lekker. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 courgette, pasta
- 75 gr zongedroogde tomaten (op olie)
- 10 basilicum blaadjes
- Paar cherrytomaten, gehalveerd
- 1 el. citroensap
- 1 knoflookteen
- Peper en zout
- 2 el zwarte olijven in ringen
- 2 el amandelschaafsel
- Eventueel nog Vegan Mozzarella of Parmezaan
Wat doe je in de keuken?
- Maak courgette pasta zoals boven omschreven.
- Doe de zongedroogde tomaten, basilicumblaadjes, citroensap, knoflook en een beetje peper en zout in de keukenmachine en mix alles. Als het te dik is kan je nog een lepel olie toevoegen uit het potje van de zongedroogde tomaten. Proef of het op smaak is anders kan je nu nog ingrediënten toevoegen.
- Schep de tomatensaus door de pasta en ook de olijven en cherrytomaten
- Maak de pasta op met amandelschaafsel en eventueel de kaas.
Dit is hoe je courgette pasta kan maken en wat je er mee kunt bereiden. Veel plezier in de keuken.
