Courgette, die groente die iets weg heeft van een komkommer maar totaal iets anders is. Courgette is een makkelijke groente die je rauw kunt eten maar ook op verschillende manieren kunt bereiden. In deze blog kom je alles te weten over hoe courgette wokken?
Was en snijd de courgette met schil en al in blokjes. Maak olie warm in de wok en fruit een uitje en 2 teentjes geperste knoflook aan. Voeg vervolgens de courgette toe en wok voor 4-6 minuten mee. Proef nu en breng op smaak met peper en zout.
Courgette kan je ook op andere manieren klaar maken. Wil je weten hoe? Lees dan onze blog ‘Hoe Courgette Bereiden?‘ en je leest alles over de veelzijdigheid van courgette. Hier gaan wij verder met hoe courgette wokken.
Inhoudsopgave
Courgette In Wok
Wil je goed wokken dan is een wok met wijd oplopende rand en stevige bodem aan te raden. Ga je voor het eerst wokken of ben je toe aan een nieuwe, bekijk dan deze top pannen op bol.com. Het zal het wokken makkelijker maken!
Het wokken van courgette is eenvoudig om te doen, het is snel klaar en met diverse kruiden en smaakmakers heel lekker te maken. Het combineert daarom heel goed met vele andere groente en bijvoorbeeld met knoflook, ui champignons, paprika en tomaat.
Één van de eerste vragen die altijd gesteld worden is, kan je het wokken en eten met schil en al?
Courgette Wokken Met Schil
Het antwoord op deze vraag is ja, courgette kan je eten en wokken met schil en al. Het is zelfs uitermate gezond. In de schil en net onder de schil zitten heel veel vitamines en mineralen. Als je de courgette schilt, snijd je heel veel voedingsstoffen weg en dat is zonde.
Wanneer de de courgette niet schilt, was de courgette dan onder de kraan met een beetje zeep. Zo verwijder je alle chemicaliën die erop gespoten zijn. Daarna wel weer goed afspoelen.
Beter is om een biologische courgette te gebruiken. Deze is niet bespoten met chemicaliën. Echter, ook deze courgette wel eerst wassen.
Courgette Wokken Hoe Lang?
Wokken is zo gedaan, dat gaan we nu bespreken. Ik wok met de courgette gelijk een uitje mee voor extra smaak. Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 1 courgette, gewassen en in plakjes of blokjes gesneden.
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 2 el zonnebloemolie om in te bakken
- Peper en zout
- Kruiden naar eigen keuze
Heb klaarmaken doe je als volgt:
- Was de courgette en snijd deze in plakjes of blokjes, snipper de ui en de knoflook (persen kan natuurlijk ook).
- Zet de wok op de warmtebron, doe de olie in de pan en maak deze warm.
- Bak de ui en knoflook voor twee minuten aan. Laat de knoflook niet verbranden.
- Doe nu de courgette in de wok en meng alles goed met elkaar. Zet de warmtebron wat lager en wok het geheel nu voor 6 minuten. Roer af en toe door de courgette.
- Breng je courgette op smaak met peper en zout en proef of je gerecht op smaak is en of de courgette goed gebakken is. Zo niet, dan nog een minuutje langer wokken.
- Je kunt nu ook kruiden toevoegen. Bijvoorbeeld peterselie of dille of wat je zelf lekker vindt.
Je gerecht is nu klaar en de totale woktijd is 8 minuten. Niet veel toch voor een smakelijk gerecht. Lekker voor bij de rijst of gebakken aardappel.
Je kunt aan dit wokgerecht ook nog gehalveerde cherrytomaten toevoegen. Deze gaan tegelijk met de courgette in de wok. Probeer het uit en kijk en proef wat je lekker vindt.
Courgette Champignons Wokken
Champignons en courgette vormen een hele goede combinatie. Echter beide nemen heel veel smaak op van de kruiden en andere smaakmakers die je gebruikt. Dus we gaan lekkere kruiden toevoegen. Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 1/2 courgette gewassen en gesneden
- 100 gram champignons, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el. zonnebloemolie
- 1/2 eetlepel basilicum
- 1/2 eetlepel tijm
- 1 tl oregano of rozemarijn
- Peper en zout
De bereidingswijze gaat als volgt:
- Was en snijd de courgette in plakjes of blokjes. Snijd de champignons in plakjes en pers de knoflook ui.
- Doe olie in de wok en maak deze warm op je warmtebron.
- Fruit de ui en knoflook kort aan in de wok voor ongeveer 1 minuut.
- Voeg nu de kruiden toe en meng alles goed met elkaar.
- Voeg dan de courgette toe aan de wok en meng weer alles met elkaar.
- Wok nu alles voor circa 4 minuten totdat de courgette begint te verkleuren/bruin wordt.
- Proef nu een stukje of de courgette gaar is. Het moet zacht zijn maar toch nog een ‘bite’ hebben. Nu proef je gelijk hoe het smaakt en je kunt nu nog zout en/of peper toevoegen of meer van de andere kruiden.
Dit smaak wederom heerlijk bij rijst of pasta zoals spaghetti. Eet smakelijk!
Over het op smaak brengen van courgette hebben wij ook een blog geschreven ‘Welke Kruiden Bij Courgette? Vele mogelijkheden‘ vertelt je er alles over.
Courgette Spaghetti Wokken
Courgette spaghetti of ‘courgetti’ is ook heerlijk om te wokken. Het is zo klaar want de baktijd is kort, namelijk 2-3 minuten.
Wanneer je de spaghetti gemaakt hebt kan je het wokken. In alle recepten van deze blog kan je de ‘gewone’ courgette vervangen door spaghetti. De woktijd van spaghetti is echter kort, 2-3 minuten. Dat is het enige waar je even rekening mee moet houden. Voor de rest is het gelijk, het blijft namelijk gewoon courgette!
Aubergine En Courgette Wokken
Ik had altijd problemen met het verschil van een courgette en aubergine. Nu weet ik het en ze zijn heel goed te combineren. Zeker met ook andere groente zoals paprika en tomaat. Wat heb je nodig?
- 1 courgette, gewassen en gesneden
- 1 aubergine, gewassen en gesneden
- 3 teentjes knoflook geperst
- 2-4 tomaten, in plakjes of kwarten gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 1/2 el tijm
- 1/2 el basilicum
- 2-3 el zonnebloemolie
- Peper en zout.
Het klaarmaken gaat als volgt:
- Snijd alle groente in blokjes of plakjes, wat je zelf wilt.
- Snijd de tomaten in partjes, verwijder de zaadlijsten en snijd dan in blokjes.
- Maak de olie warm in de wok en fruit de ui en knoflook voor 2 minuten aan.
- Voeg dan de tijm en basilicum toe en meng alles met elkaar.
- Voeg dan de aubergine en courgette toe aan de wok en bak deze mee voor 5 minuten mee. Roer alles goed met elkaar.
- Proef of je courgette en aubergine gaar zijn.
- Breng op smaak met peper en zout en proef nogmaals.
- Doe de courgette en aubergine in een schaal en doe de tomatenblokjes er koud bij. Roer deze er door.
Serveer je gerecht. Lekker met rijst of gekookte aardappelen.
Broccoli En Courgette Wokken
Ook broccoli wordt vaak samen gegeten met courgette. Dit is ook een makkelijke combinatie om mee te wokken. Wat heb je nodig.
- 1 broccoli, in (hele) kleine roosjes
- 1 courgette in blokjes of plakjes
- 10 cherrytomaten
- 1 el basilicum
- 2-3 zonnebloemolie
- Peper en zout naar eigen wens
Het bereiden doen we als volgt:
- Snijd de broccoli in kleine roosjes. Als je grote roosjes gebruikt moet je de broccoli eerst 3 minuten kort koken.
- Was en snijd de courgette in blokjes
- Doe de olie in de pan en maak deze warm.
- Voeg nu eerst de roosjes toe en bak deze voor 2 minuten.
- Voeg dan de courgette blokjes toe en wok deze voor 4-6 minuten mee. Blijf roeren in de wok.
- Doe dan de tomaatjes in de pan en wok deze kort mee, totdat ze warm zijn.
- Breng op smaak met peper en zout en proef of je het lekker vindt.
Serveer nu je gerecht en bestrooi het nu met de vers gesneden basilicum.
Dit is wat ik je wilde vertellen over hoe courgette wokken. Ik hoop dat je geholpen bent en succes met uitproberen.
