Prei heeft geen uitgesproken smaak. Het neigt naar een uiensmaak. Dit komt omdat hij familie is van de look. Om prei te kruiden zijn er diverse opties. Welke dat zijn lees je hieronder.
Welke kruiden bij prei?
- Laurier
- Tijm
- Nootmuskaat
- Rozemarijn
- Salie
- Knoflook
- Oregano
- Peper
- Zout
Dit zijn voorbeelden van kruiden die je bij prei kunt gebruiken. In deze blog staat vooral beschreven wanneer je welke kruiden moet toevoegen en in welk gerecht. De hoeveelheid kruiden is gebaseerd voor gerechten met 2 personen.
De genoemde hoeveelheden per theelepel of eetlepels zijn afgestreken.
Wil je weten hoe je prei precies kunt bereiden? Lees dan onze blog ‘Hoe prei Bereiden?‘.
Inhoudsopgave
Prei Koken en Kruiden
- Snuf Zout
- Snuf Peper
- 1tl Nootmuskaat
- 100 ml Bouillon
Wanneer je geen nootmuskaat hebt volstaat ook alleen peper en zout. Je kunt de prei ook zonder bouillonblokje koken in water met zout, wanneer je dit niet in huis hebt.
In een pan kokend bouillon gaan reepjes prei, die fijngesneden en schoongemaakt zijn. Na het koken van ongeveer 10 minuten wordt de prei afgegoten. Voeg 1 theelepel nootmuskaat toe en een snuf peper.
Roer dit goed door elkaar. Wanneer gewenst kun je een stukje plantaardige margarine door de prei doen. Het geheel even goed door roeren en opdienen. Smaakt fantastisch!
Prei Stoven en Kruiden
Welke kruiden passen bij prei stoven?
- 1 laurierblad
- 1 tl Tijm
- Zout
- Peper
- 100 ml Bouillon
Wanneer je geen laurierblad hebt laat je dit gewoon weg. Heb je geen tijm dan kan rozemarijn een uitkomst zijn of alleen peper en zout.
Voeg reepjes prei toe aan een hapjespan die heet is en waar een beetje plantaardige boter in zit. Bak de prei een minuut of 2 en voeg daarna wat bouillon toe.
Nu kun je de kruiden, 1 laurierblad, 1 theelepel tijm en zout en peper bij de prei doen en dit op een lage stand van de warmtebron laten pruttelen. De smaken trekken nu goed in de prei.
Deksel laat je een beetje scheef op de pan staan zodat de deksel niet gaat klapperen maar het vocht wel in de pan blijft. Blijf de prei af en toe roeren. Na ongeveer 15 minuten is de prei gestoofd en zijn de kruiden ingetrokken. Eet smakelijk!
Prei Smoren En Kruiden
Welke kruiden passen bij prei smoren?
- 1 teen knoflook of 1 theelepel knoflookpoeder
- 3 el Plantaardige boter
- 1 tl Oregano (of tijm of nootmuskaat na het bakken)
Wanneer je geen knoflookteen hebt kun je dit ook weglaten. Heb je geen oregano dan kun je misschien tijm toevoegen en meebakken. Of na het bakken wat nootmuskaat over de prei strooien.
Nootmuskaat met mate strooien anders wordt het snel te veel. Niet allemaal tegelijk gebruiken tenzij dit is aangegeven.
Voeg reepjes prei toe aan een hapjespan waar wat hete plantaardige boter in zit. Roer dit even goed door. Voeg 1 geperste teen knoflook toe en laat deze 1 minuutje bakken. Nu kan de oregano erbij.
Even goed doorroeren zodat alle kruiden goed worden verdeeld. Laat het zachtjes smoren totdat de prei gaar is (ongeveer 10 tot 15 minuten) en de kruiden goed zijn ingetrokken. Af en toe roeren.
Prei In De Oven Met Kruiden
Welke kruiden passen bij prei in de oven?
- Peper en zout
- 1 takje Tijm of rozemarijn of 1 tl gedroogde kruiden
- 100 ml of een half glas Groentebouillon
- Plantaardige kaas naar wens
Wanneer je bepaalde kruiden niet hebt kun je dit weglaten. Heb je bijvoorbeeld geen groentebouillon dan wordt dit water met wat zout.
Wanneer je geen zout hebt zou ik zeker in bouillon koken die wat pittiger is dan de aangegeven hoeveelheid op de verpakking. Of verkruimel een halve groenten of tuinkruiden bouillonblokje over de prei en roer dit erdoor. Probeer het uit zou ik zeggen.
Zet de oven aan op 180 graden. Prei die gewassen is en in dikke repen is gesneden, gaan in een ovenschaal. Voeg 100 ml groentebouillon toe.
Leg tussen de prei een paar kleine takjes tijm of rozemarijn. Het is maar net welke kruiden je lekker vindt. Wanneer je geen verse takjes hebt, gebruik dan een tl van de rozemarijn of tijm dat gedroogd is. Strooi dit dan over de prei.
Geef de prei een snufje zout en peper en rasp er eventueel wat plantaardige kaas over (‘Parmezaan’ is lekker pittig van Violife).
Zet de ovenschaal midden in de oven en na een half uurtje tot 45 minuten, kun je gaan kijken of de prei gaar is. Smakelijk!
Prei Roerbakken Met Kruiden
Kruiden zijn erg lekker bij prei maar niet alleen kruiden maken de man. Ook andere smaakmakers kunnen groenten, zoals prei, bijstaan in hun smaak. Mosterd, room en appel zijn in dit gerecht ook hoofdrolspelers.
Welke kruiden of smaakmakers passen bij gebakken prei?
- Appel
- Bieslook
- Mosterd
- Knoflook
- Sojaroom
Heb je geen bieslook dan laat je dit weg. Wanneer je geen sojaroom hebt doe je alleen een beetje zachte mosterd erdoor. Het is niet zo dat altijd alles gebruikt moet worden. Zonder appel kun je ook heerlijk eten van de prei. Het wordt alleen een ander gerecht. Probeer het uit!
De fijngesneden of geperste knoflooktenen worden gebakken in een hapjespan met wat olie (1 minuut). Voeg de prei toe en schep de knoflook goed door de prei. Bak de prei ongeveer 3 minuten en blijf roerbakken zodat de knoflook en prei niet aanbrandt.
Voeg nu de sojaroom toe en dan de mosterd en roer dit goed door elkaar. Voeg een snuf zout en peper toe naar wens. De één wil tenslotte meer kruiden dan de ander. Tussendoor altijd proeven of kruiden en smaakmakers genoeg zijn of dat er meer bij moet.
Schil een appeltje en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in blokjes of in reepjes. Voeg de appel bij de prei. Heel even roerbakken en van het vuur halen. Eet smakelijk!
