Vegetarische BBQ Pakketjes – 6 Lekkere Combinaties!


Deel deze blog makkelijk via:

Bij barbecueën denken we gelijk aan grote stukken vlees die liggen te sissen op het rooster. Wij doen daar niet aan mee! Wij barbecueën liever op een andere manier, namelijk met groente of met alles wat (het liefst) gemaakt is van plantaardige ingrediënten. Ja, met groente kan je heel veel doen op de bbq, bijvoorbeeld met vegetarische bbq pakketjes.

Vegetarische bbq pakketjes. Snijd de velletjes aluminiumfolie op maat. Snijd de groente die je wilt gebruiken in stukjes. Voeg kruiden en smaakmakers toe. Meng dit met elkaar en leg op de folie met een beetje olie of plantaardige boter. Vouw het pakketje dicht en grill 20 minuten aan de buitenzijde van de BBQ.

Maar je kunt nog veel meer doen met groente op de bbq. Je kunt groentespiesen maken of knoflook en aardappelen poffen tussen de kooltjes en nog veel meer. Voor meer inspiratie kan je onze blog ‘Groente op de BBQ‘ lezen. Hierin staat alles omschreven wat je met groente kan doen wanneer je gaat bbq. Er staat een lijst in met alle groente en wat je ermee kunt doen.

Vegetarische Barbecue Pakketjes

Een aantal zaken om rekening mee te houden wanneer je vegetarisch bbq pakketjes gaat maken. Het zijn niet de moeilijkste dingen maar deze tips garanderen succes!

  • Verschillende gaartijd
    Heel veel, nee alle groente kan je gebruiken voor de groentepakketjes. Het enige waar je rekening mee moet houden is de gaartijd van de verschillende groente. Wortelen hebben meer tijd nodig om gaar te worden dan courgette. Hier kan je rekening mee houden door iets kleinere stukjes wortelen en iets grotere blokjes courgette te gebruiken. Zo pas je de gaartijd aan elkaar aan en is elke groente even snel klaar.
  • Aluminiumfolie
    Wat je altijd nodig hebt is aluminiumfolie. Zorg ervoor dat je even grote vellen neem dan kan je er nooit te veel of te weinig groente in doen en zo is elk groentepakketje even goed gevuld.
  • Plaats op de bbq
    De vegetarische bbq pakketjes worden in de aluminiumfolie als het ware gestoomd. Dit stomen hoeft niet op de hoogste temperatuur te gebeuren dus plaats de pakketjes aan de rand van de bbq waar het natuurlijk wel heet is maar waar de kolen niet roodgloeiend zijn. Doe je dit wel dan zullen je groente verbranden en dat is natuurlijk jammer van al het werk.

Het maken van een vegetarisch bbq pakketje is eigenlijk steeds weer het zelfde behalve de groente die je gebruikt. Je gaat als volgt te werk:

  1. Scheur de aluminiumfolie op de gewenste maat af.
  2. Maak een selectie van groente en snijd dit in stukjes en meng het met elkaar.
  3. Leg de gesneden groente op een velletje aluminiumfolie.
  4. Voeg de smaakmakers toe zoals knoflook of ketjap manis.
  5. Voeg de andere kruiden en plantaardige boter toe.
  6. Vouw het velletje aluminiumfolie goed dicht, zodat geen lucht kan ontsnappen.
  7. Plaats het groentepakketje aan de buitenkant van de bbq.

Na ongeveer 20 minuten zijn de groente gaar. Om er zeker van te zijn kan je 1 pakketje voorzichtig openmaken en proeven of de groente gaar is. Zo niet dan laat je het nog iets langer op de bbq staan. Niets is zo verraderlijker als de temperatuur van een bbq!

Vegetarische BBQ Pakketjes Recepten

Om je op weg te helpen een paar suggestie voor groentepakketjes. De hoeveelheden zijn naar eigen inzicht en smaak; Dat is namelijk koken: zoeken, proberen en proeven. Dus neem de onderstaande recepten als leidraad en voeg je eigen ingrediënten toe of laat er eentje weg, al naar gelang je zelf lekker vindt!

  1. Wat dacht je van champignons met paprika en cherrytomaat?
    • 125 gram champignons
    • 2 gele paprika
    • 250 gram cherrytomaat
    • half takjes rozemarijn
    • 2 klontjes plantaardige boter
    • peper en zout

  2. Of met courgette en paprika.
    • 1 courgette
    • 2 paprika’s
    • 2 rode uien
    • 2 knoflooktenen
    • 2 tomaten
    • 1 prei
    • 2 bolletjes (Vega)mozzarella
    • peper en zout
    • olijfolie

  3. Deze dan, gekruid met rozemarijn.
    • half takje rozemarijn per pakketje
    • 1 rode paprika, in stukjes
    • 1/2 courgette, in blokjes
    • 8 champignons, in schijfjes
    • 1 prei, in ringetjes

  4. Of een eenvoudig gekruid uitje met worteltjes.
    • 2 rode ui, gehalveerd
    • paar worteltjes in dunne plakjes
    • half takje rozemarijn per pakketje
    • plantaardige boter
    • peper en zout

  5. Wat dacht je van champignons, paprika en cherrytomaat en (mini)krieltjes
    • 50 gram champignons
    • 1 gele paprika
    • 2 handje krieltjes
    • 200 gram cherrytomaat
    • half takjes rozemarijn per pakketje
    • half takje tijm per pakketje
    • 2 klontjes plantaardige boter
    • peper en zout

  6. En als laatster een uitgebreider vegetarisch bbq pakketje met olijf en broccoli.
    • 250 gram Champignons
    • 4 Tomaten in blokjes gesneden
    • ui, fijn gesneden
    • olijven (optioneel)
    • broccoli en/of bloemkool; kleine roosjes
    • scheutje droge witte wijn per groentepakketje
    • een half takje rozemarijn per persoon per pakketje.
    • peper en zout

Nu heb ik je hopelijk een stuk op weg geholpen. Kijk wat je zelf nog wilt grillen op de bbq. Experimenteer en probeer uit; stel jouw eigen groentepakketje samen met kruiden die jij lekker vindt. Dat is het leuke van koken of in dit geval barbecueën. En vergeet niet te kijken op onze andere blog ‘Groente op de BBQ‘ voor nog meer inspiratie!

Ger en Karin

Wij zijn Ger en Karin en wij schrijven over plantaardige voeding. Hier kan je artikelen vinden over groente, fruit, peulvruchten, zaden en noten, granen en meel, kruiden en specerijen, oliën en vetten. We posten constant nieuwe artikelen dus blijf ons volgen. Veel leesplezier, Bonen en Biet.

Ook interessant om te lezen!